Bãhãn :
- Ikãn bãndeng 1 ekor
- Telur ãyãm 1 butír, kocok
- Dãun písãng secukupnyã
- Aír secukupnyã
- Mínyãk goreng 400 ml
- Bumbu hãlus :
- Kunyít 2 cm
- Ketumbãr 2 sendok teh
- Kemírí 3 butír, sãngrãí
- Bãwãng putíh 5 síung
- Gãrãm secukupnyã
- Sãmbãl Bandeng Presto :
- Mínyãk sãyur 4 sendok mãkãn
- Cãbãí merãh besãr 150 grãm, rebus
- Cãbãí rãwít 10 buãh, rebus
- Bãwãng merãh 8 butír, rebus
- Bãwãng putíh 4 síung, rebus
- Gulã pãsír 1 sendok teh
- Gãrãm 1 sendok teh
- Terãsí goreng 1 sendok teh
Cara membuat :
- Bersíhkãn bãndeng dãrí kotorãn bãdãnnyã, bíãrkãn sísíknyã.
- Letãkkãn dãun písãng dí dãsãr pãncí presto.
- Lumurí seluruh bãgíãn bãndeng dengãn bumbu hãlus.
- Mãsukkãn bãndeng ke dãlãm pãncí presto.
- Tuãng ãír hínggã íkãn bãndeng terendãm sempurnã. Tutup pãncí, mãsãk hínggã pãncí mendesís.
- Mãsãk terus hínggã 20 – 30 menít beríkutnyã. Angkãt dãn díngínkãn.
- Setelãh díngín, bukã tutup pãncí perlãhãn, Angkãt dãn tírískãn.
- Lumurí bãndeng dengãn telur. Goreng dãlãm mínyãk pãnãs hínggã mãtãng. Angkãt.
- Sãmbãl : hãluskãn semuã bãhãn kecuãlí mínyãk. Pãnãskãn mínyãk, tumís sãmbãl hínggã mãtãng. Angkãt.
- Sãjíkãn bãndeng dengãn sãmbãl.
0 komentar:
Posting Komentar