2 butir telur
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh tepung terigu protein sedang
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 buah nangka, potong kotak
100 gram kelapa parut kasar, sangrai
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh esens vanili
Bahan kulit:
5 buah pisang raja, potong-potong
175 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam
65 ml santan dari 1/4 butir kelapa
daun pisang muda untuk membungkus
Cara Membuat :
1. Isi: kocok lepas telur, gula pasir, dan garam. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan nangka,kelapa parut, dan daun pandan. Aduk rata.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai kental. Tambahkan esens vanili. Aduk rata. Angkat.
3. Kulit: campur pisang raja, tepung ketan putih, dangaram. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
4. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong pipih dan bungkus dengan daun pisang muda.
5. Kukus 25 menit dengan api sedang sampai matang.
Untuk 16 buah
0 komentar:
Posting Komentar