RESEP OTAK-OTAK TENGGIRI ENAK

• 250 gr tenggiri
• 1 putih telur
• 2 sdm tepung sagu
• 125 cc santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 6bh bawang merah, haluskan
• 2 sdm irisan halus daun bawang
• daun pisang secukupnya

Untuk sambal cuka :

• 3 siung bawang putih
• 3 btr kemiri goreng
• 3 bh cabai merah
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm cuka
• sedikit air matang

Cara Membuat Resep Membuat Otak-otak :

1. Haluskan daging ikan tenggiri dengan garam. Tambahkan putih telur, aduk rata. Masukkan bumbu-bumbu, tepung sagu, daun bawang, dan santan, aduk rata.
2. Siapkan daun pusang bentuk bujur sangkar, letakkan 2 sdm adonan ikan. Bungkus, sematkan dengan lidi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Siapkan kukusan dan kukus otak-otak hingga matang. Angkat. Sebelum dihidangkan dapat di panggang terlebih dahulu.
4. Hidangkan dengan sambal cuka.
5. Buat sambal cuka: haluskan bawang putih, kemiri, cabai merah, gula pasir, dan garam. Beri cuka dan air matang, aduk rata.