RESEP KUE MINI SOES

Resep Crispy Mini Soes with Filling
Bahan:
100 gr margarin
300 cc air
150 gr terigu protein rendah (cap Kunci Biru)
1/2 sdt soda kue
3 btr telur
1/2 sdt garam
Cara membuatnya :
Campur terigu dan soda kue, ayak.
Didihkan air lalu masukkan margarin, aduk sampai margarin meleleh semua.
Kecilkan api lalu masukkan campuran terigu dan garam, aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata. Matikan api dan biarkan adonan dingin.
Masukkan telur satu per satu sambil diaduk atau dimixer (with low speed), sampai adonan tercampur rata.
Panaskan oven dan olesi loyang atau cetakan dengan margarin.
Masukkan adonan ke dalam pipping bag yang sudah diberi spuit bintang.
Semprotkan adonan secukupnya lalu panggang sampai soes mulai terlihat kuning kecoklatan.
Kecilkan api oven, teruskan memanggang sampai soes matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
Isi filling secukupnya dengan bantuan suntikan donat yang dimasukkan dalam pipping bag. Soes siap dinikmati.
Catatan :
1. Filling bisa berupa chocolate jam siap pakai (Choco Merco Whip), atau dark cooking chocolate (DCC) yang dilelehkan atau ganache atau cheese frosting... etc deh.
2. Kalau mau disimpan agak lama sebaiknya diisi dengan DCC yang sudah dilelehkan. Biarkan beku dulu isinya lalu simpan dalam wadah kedap udara.
3. Suntikan donat bisa dibeli di TBK