BAHAN:
100 gram tepung terigu, ayak agar halus
3 butir telur yang besar, kocok
175 ml susu cair
75 ml air
2 sendok makan mentega tawar cair
1/8 sendok teh garam
Mentega atau margarine atau minyak untuk olesan wajan
Isi:
Tergantung jenis crepe yang dibuat, misalnya :
Cokelat Meisjes
PisangKeju
Es Krim
Cara Membuat Resep Masakan Aneka Crepes Perancis:
Taruh
tepung dan garam dalam mangkuk, buat lubang ditengahnya seperti kawah.
Masukkan telur kocok dan sedikit susu. Aduk dengan whisk atau blender.
Setelah adonan rata masukkan sisa susu, air dan mentega cair. Blender
lagi hingga halus. Hasilnya adalah adonan yang rada encer. Diamkan dulu
adonan minimal selama 30 menit atau didiamkan semalaman. Bisa disimpan
dalam wadah tertutup dalam lemari es.
Panaskan wajan anti
lengket diameter sekitar 20-30 cm (wajan listrik datar anti lengket yang
khusus untuk crepe). Jika menggunakan wajan biasa olesi permukaannya
dengan mentega atau margarine atau sedikit minyak goreng. Tunggu hingga
permukaan wajan sedikit berasap tanda panasnya sudah cukup.
Tuang
adonan secukupnya (50-60 ml) kedalam wajan. Jika menggunakan wajan
biasa, goyang wajan agar adonan merata keseluruh permukaan wajan. Jika
menggunakan wajan khusus crepe gunakan alat kayu untuk memutar adonan
sehingga lebar, tipis dan rata. Jika ada bagian yang berlubang tambal
dengan sedikit adonan atau gulingkan bagian adonan yang belum kering
kebagian yang berlubang.
